Restaurant Val d'Isère

Restaurant situé au coeur de Val d'Isère , à 2 minutes à pied des pistes de ski de Valdisere, le restaurant Christiania, conjugue le charme et le confort d'un hôtel de montagne à l'élégance d'un restaurant de tradition.

Une équipe discrète et attentive vous invite à découvrir les raffinements d'un grand hotel restaurant.

Le petit déjeuner buffet est servi dans notre hotel restaurant

Le déjeuner est servi avec vue sur les pistes : petite carte ainsi que les suggestions du chef.

Pour le dîner, l'équipe du restaurant de Val d'Isère vous accueille de 19h30 à 21h30, et vous propose à côté du menu :

Les Entrées de notre restaurant de Val disère :

• Le Buffet de Hors d'oeuvre Variés
• Risotto de Camérones en Minestrone de Coquillages à l'Écume de Mer
• Huîtres Spéciales « Gillardeau» N°3
  • la douzaine
  • les neuf
  • les six
• Foie Gras Confit dans sa Graisse au Chutney de Betterave Rouge et Figues
• Saint-Jacques Dorées en Salade d'Artichauts Poivrade,
  Rattes à l'Huile de Truffe

Les Poissons de notre restaurant de Val d'Isère:

• Sole de Sable « Belle Meunière », Pommes au Beurre Vert
• Aiguillettes de Saint-Pierre au Confit de Kumquats et Racine Rouge,
  et son Caramel juste Miellé
• Blanc de Turbot Confit au Beurre,
  Poêlée de Légumes d'Antan et son Jus corsé
• Moelleux de Cabillaud en Pot-au-Feu sauce « Pil-pil »
  et ses Churros au Safran
• Homard Breton Rôti au Caramel de Vanille,
  Purée de Patate Douce au Beurre Noisette
• Dos de Bar en Peau Croustillante, Aigre Doux d'Aubergines,
  Caramel Balsamique de 25 ans d'Age

Les Viandes de notre restaurant de Val d Isère: (Les viandes bovines servies sont d'origine : «France»)

• Pomme de Ris de Veau Braisé aux Asperges Demoiselles du Pertuis
  et Fruits des Bois
• Canon d'Agneau et son Jus Provençal,
  Artichauts Cuits et Crus Tomates façon Pomme d'Amour
• Paletot de Pigeonneau cuit sur l'Os et son Jus Truffé,
  Risotto de Légumes verts
• Le Boeuf et sa Garniture façon Bourguignonne
• Le Tartare de Boeuf à l'Ancienne
• Étal du Boucher

Les Fromages de notre restaurant de Val d'Isères:

• Le Plateau de Fromages Affinés
• La Faisselle de la Ferme de l'Adroit et son Coulis de Fruits Rouges

Les Desserts:

• Notre Buffet
• Le Panier de Fruits de Saison
• Les Glaces
• Les Sorbets