Petit déjeuner buffet servi au restaurant.
Petit déjeuner continental servi en chambre.
Déjeuner
Terrasse avec vue sur les pistes : petite carte, ainsi que les suggestions du chef.
Dîner
Association talentueuse des saveurs et des arômes proposée par le chef de cuisine Philippe Meyzin, le Chef de Cuisine. Vous garderez du restaurant le souvenir d'un lieu magique pour les sens..
Carte ou menu.
Un cadre privilégié
Au coeur de Val d'Isère, au calme, un espace préservé pour une pause gourmande.
Profusion de délices dans un cadre grandiose. Soleil et vue panoramique.
Pour le dîner, l'équipe du restaurant vous accueille de
19h30 à 21h30, et vous propose à côté du menu :
Les Entrées :
Le Buffet de Hors d’Oeuvre Variés
28 €
Les Saints Jacques Rôties en Salade de Diamant Noir, et Rattes du Touquet
52 €
La Trilogie de Foie Gras des Landes, Caramel de Mondeuse à la Myrtille
39 €
Risotto de Langoustines Royales, à l’Écume de Mer et Perles d’Aquitaine
46 €
Huîtres Spéciales de Gazeau n°2
- la douzaine
28 €
- les neuf
22 €
- les six
15 €
Ravioles de Langouste et Ris de Veau, en Crémeuse de Cèpes et Châtaignes Émulsionnées
42€
Les Poissons :
Pot au Feu de Homard aux Légumes Nouveaux, Bouillon Acidulé aux Capucins
58 €
Aiguillettes de Saint Pierre en Marinière de Coquillages, et son Cannelloni de Seiches
52 €
Pavé de Bar Épais, Jus à la Provençale, Blettes et Sucrine aux Tomates confites
46 €
Darne de Turbot Sauvage Rôtie au Beurre de Sauge au Flocon de Sel Duo d’Asperges et Sucs d’Arêtes
50 €
Sole Belle Meunière, Pommes au Beurre Vert
45€
Les Viandes : (Les viandes bovines servies sont d'origine : «France»)
Filet de Bœuf à la Ficelle en Bouillon Acidulé au Cumbava, Artichauts Poivrade à la crème de Truffe Blanche
45 €
Pissaladière de Noisettes d’Agneau du Quercy, Jus à l’Anchois de Collioure
38 €
Aile de Pigeon des Charmilles, Jus de Rôti émulsionné au Foie Gras, Croquette de Polenta au Confit de Cuisse et Trompettes
38 €
Côte de Veau de Lait Rôti en Cocotte, Rattes et Fruits des Bois en Persillade
38 €
Le Tartare de Bœuf à l’Ancienne
30 €
Étal du Boucher
32€
Les Fromages :
Le Plateau de Fromages Affinés
13 €
La Faisselle de la Ferme de l’Adroit et son Coulis de Fruits Rouges
10€
Les Desserts :
Notre buffet
15 €
Le Panier de Fruits de Saison
10 €
Les Glaces
10 €
Les Sorbets
10 €
Tout changement au menu est facturé à la carte. Taxe et service compris.
